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明石の活〆魚介や、オーガニック栽培で作られる京野菜。
さっぱりとした脂の乗った佐賀牛や、北海道の乳飲み仔羊。
フランス・シャラン産の鴨や、スペイン産のイベリコ豚。
そして冬には野趣あふれるジビエ料理も。

季節の最高の素材を世界中から厳選してご用意しました。